Vegan τρουφάκια με σοκολάτα

Υλικά

250 γρ. μπισκότα digestive ή μπισκότα χωρίς ζωικά λίπη
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. κρέμα γάλακτος από σόγια

Για την επικάλυψη
Πούδρα από καρύδα
Κακάο σκόνη
Φουντούκι τριμμένο και καβουρδισμένο

 Οδηγίες

Περνάμε τα μπισκότα στο μίξερ και προσθέτουμε μέσα την κρέμα γάλακτος. Σε ένα μπολ σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και την προσθέτουμε μέσα. Ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Πλάθουμε σε μπαλάκια και περνάμε άλλα από αυτά στην πούδρα από καρύδα, αλλά στο κακάο και άλλα στο φουντούκι.

via