Εύκολη βουτυρόκρεμα σοκολάτας για cupcakes, τούρτα, κέικ ή μπισκότα
Υλικά
250 γραµ. μαλακό βούτυρο (σε θερμ. δωμ.)450 γραµ. άχνη ζάχαρη (κοσκινισμένη)
60 γραµ. κακάο (άγλυκο και κοσκινισμένο)
2-3 πρέζες αλάτι
2 κ.γλ. υγρή βανίλια ή κάψουλες
50-60 γραµ. κρέμα γάλακτος (ή γάλα εβαπορέ)
Εκτέλεση
- Για την εύκολη βουτυρόκρεμα σοκολάτας, βάζουμε σε ένα μπολ το μαλακό βούτυρο και με μίξερ χειρός το χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2′ να αφρατέψει.
- Κρατάμε 1/2 φλ. από την συνολική άχνη για το τέλος. Χαμηλώνουμε το μίξερ στο πολύ χαμηλό και προσθέτουμε την ζάχαρη το κακάο και το αλάτι.
- Χτυπάμε για 2′ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να κρεμώσει η βουτυρόκρεμα. Δυναμώνουμε το μίξερ και προσθέτουμε τη βανίλια και την κρέμα. Χτυπάμε το μείγμα για 1′ να ομογενοποιηθεί και να αφρατέψει.
- Τέλος, λίγη λίγη ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανάλογα πόσο πυκνή-σφιχτή, θέλουμε να είναι η υφή της βουτυρόκρεμας. Τη βάζουμε σε κορνέ και γαρνίρουμε τα cupcakes, τις τούρτες, ή τα μπισκότα.
- Δείτε και τη βασική συνταγή για βουτυρόκρεμα, όπου θα μάθετε όλα τα μυστικά για να γίνεται πάντα αφράτη, γυαλιστερή και τέλεια.
Πηγή
