Τρούφες Με Κάστανο

Προετοιμασία: 10' | Μαγείρεμα: 15' |Έτοιμο σε: 2 ώρες 25 λεπτά | Μερίδες: 10

Υλικά

    300 gr. πουρέ κάστανο
    400 gr. σοκολάτα κουβερτούρα 65%
    200 ml. κρέμα γάλακτος
    2 κουταλιές της σούπας άχνη
    4 κουταλιές της σούπας ρούμι
    1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Επιπλέον θα Χρειαστείτε
    Κακάο
    Βitter σοκολάτας Νιφάδες
    Ξηρούς καρπούς τριμμμένο
    Τρούφα
    Ινδοκάρυδο

Εκτέλεση

•     Βράζουμε και καθαρίζουμε τα κάστανα.
•     Στο multi πολτοποιούμε τα κάστανα με την άχνη πολύ καλά!
•     Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μία βράση,την αφήνουμε 1 λεπτό στην φωτιά.
•     Προσθέτουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει,προσθέτουμε το βούτυρο,το ρούμι.
•     Αναμειγνύουμε τον πουρέ του κάστανου με την λιωμένη σοκολάτα μέχρι να γίνει ομογενές μείγμα.
•     Το μείγμα αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε το μείγμα σκεπασμένο με μεμβράνη στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
•     Πλάθουμε μικρές τρούφες και τις καλύπτουμε με όποιο υλικό επιλέξουμε!

via